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औद्योगिक खाद्य मैट्रिक्स केवल निम्न-गुणवत्ता पोषण प्रदान नहीं कर रहा। यह मानव जीन अभिव्यक्ति पर एक व्यवस्थित एपिजेनेटिक हस्तक्षेप निष्पादित कर रहा है — ट्यूमर-दमन मार्गों को दबाता है, डीएनए मेथिलेशन आर्किटेक्चर को अस्थिर करता है, और क्रोनिक निम्न-स्तरीय सूजन की स्थिति उत्पन्न करता है जिसे चिकित्सा विज्ञान ऐतिहासिक रूप से उसके स्रोत पर रोकने […]